本发明涉及一种黄淮肉羊新品种的培育方法，以杜泊羊为父本，以小尾寒羊或小尾寒羊杂交羊为母本进行杂交，通过杂交创新、横交固定和群体扩繁三个阶段，培育出繁殖率高、早期生长速度快、肉质优、适应黄淮地区饲养的肉用绵羊新品种。新品种黄淮肉羊成年公羊体重达98.1kg、母羊71.7kg，公母羊6月龄育肥体重分别为58.50kg和52.45kg，育肥公母羊6月龄屠宰率为56.02%、53.19%，母羊年产羔率为252.82%，每只母羊年提供断奶羔羊数2.38只。该品种在2019年通过国家畜禽品种委员会现场审定，对提高中国肉羊核心种源自给率、肉羊种业发展质量效益和竞争力，为现代肉羊产业发展提供有力支撑，具有较好的经济和社会效益。